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Italian Trattoria : Une histoire de famille, des produits 100% frais, un lieu vivant, découvrez les IT-restaurants !

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Apport personnel :
200 000 €
Investissement total :
1 000 000 €
Dernière mise à jour le 24/11/2020
Aurore
Aurore vous présente : ITALIAN TRATTORIA
L'entretien avec Aurore :
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L'accueil chez ITALIAN TRATTORIA :
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LE CONCEPT

 

IT, c'est avant tout une histoire de famille. Renato et Gio IERA, deux frères d'origine calabraise ont voulu créer une enseigne qui irait au-delà du simple restaurant de spécialités italiennes. Ils ont voulu créer un véritable lieu de vie, où l'on partage un moment VRAI. Un lieu d'échange, de partage, dans un cadre moderne où la dolce vita côtoie l'esprit des lofts New-Yorkais.

 

Côté cuisine, les recettes sont authentiques et cuisinées dans le plus pur respect de la tradition italienne. Tous les plats sont maison et préparés minute dans une cuisine ouverte sur le restaurant. Les produits sont 100 % frais et de qualité (labels  DOP ou IGP).

 

Conviviliaté, esprit de famille et gastronomie se mêlent pour proposer au client une expérience gustative dépaysante, pour une addition légère comme une plume ! Moins de 6 euros pour une pizza composée d'une pâte maison et de produits frais uniquement ! 

 

La force du concept : il n'y pas de service en salle. Le client passe commande au comptoir et vient la récupérer quand son bipper sonne.

 

 

LE METIER

 

Chez IT, le meilleur cuisinier italien… c'est vous ! Après une formation aux recettes et à l'utilisation des équipements, les pâtons de pizza et les pâtes fraîches n'auront plus de sercret pour vous !

 

Vous prenez la tête d'une équipe de 20 personnes composée de managers et d'employés polyvalents.

 

 

POURQUOI REJOINDRE IT ?

 

  • Vous travaillez des produits 100% frais, 0% surgelés
  • Vous mettez en œuvre des recettes authentiques, issues de la tradition familiale des fondateurs
  • Vous proposez une carte goûteuse et accessible grâce à des prix d'appel attractifs
  • Vous évoluez dans un lieu agréable pour les clients et votre équipe
  • Vous investissez dans un concept à forte rentabilité avec un CA atteignable de 1,7 M€ au bout de 2 ans
  • Le réseau est très structuré et saura vous accompagner dans la recherche du local
  • Une formation de 6 à 8 semaines est prévue pour vous et vos équipes avant et après l'ouverture.

 

 

NOS VALEURS

 

L'esprit de famille et de partage sont au cœur du concept IT

 

La qualité du produit et le respect de la tradition sont des valeurs fortes qui se retrouvent dans chaque recette. Les frères IERA ont sélectionné chaque producteur en étant intransigeants sur le goût, la qualité et la fraîcheur du produit.

 

Le mot des fondateurs :

“Nous voulons vous faire partager un moment vrai, comme au pays, vous faire goûter les recettes de zio Romolo, de la nonna Rosina (qui n’avaient pas leur pareil pour cuisiner la lasagne et le tiramisù !), vous faire découvrir les produits de Gennaro ou d’Alessa, et ceux des autres producteurs que nous avons rencontrés au cours de nos voyages et qui nous accompagnent depuis le début de l’aventure IT.

Chez nous, tout est frais, fabriqué et cuisiné chaque jour dans chacun de nos restaurants, à la vue de nos clients. Nous avons aussi construit des lieux de vie propices à la convivialité, en toute simplicité, comme là-bas.

A presto, vi aspettiamo ! “

 

 

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Le concept italian trattoria

en quelques chiffres

   
Date de création du réseau 2014
   
Date de lancement du réseau 2016
Nombre total d'implantations 29
   

Rejoindre le réseau It trattoria

- Les données financières -

   
   
Droit d'entrée 70.000 € ht
Formation initiale inclus
   
   
Soit un Investissement Total de 1.000.000 € ht
Nécessitant un apport personnel minimum de 200.000 € ht
   
   
Redevance d'exploitation 10% 
   
CA après 2 ans 1,7 M€ 
   

Autres points significatifs de ce concept

   
Surface moyenne nécessaire 350 à 400m2
   
Type de contrat proposé Franchise
   

 

Vous prenez en charge la vie de votre restaurant dans sa globalité à travers l'accueil client, la fidélisation, le management de votre équipe, la gestion opérationnelle et financière.

 

Pour cela, vous avez le goût du challenge certes, mais aussi le goût des bonnes choses ! Vous appréciez la cuisine italienne et saurez transmettre cette passion du produit à vos équipes et vos clients.

 

Et bien sûr, vous avez l'esprit de famille !

Les avis sur notre consultant :

19/02/2021

ITALIAN TRATTORIA - Entretien de - YOHAN - de BRUGES avec Florence. Entretien le : 19/02/2021

Réactivité
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5/5

Analyse de mon profil
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5/5

Explication du concept
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5/5

Proposition apportée
12345

5/5

30/01/2021

ITALIAN TRATTORIA - Entretien de - OLIVIER - de PARIS avec Aurore. Entretien le : 30/01/2021

Excellent entretien. Échange très constructif, le consultant a bien exposé les différentes informations liées au...

Excellent entretien. Échange très constructif, le consultant a bien exposé les différentes informations liées au restaurant.

Réactivité
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5/5

Analyse de mon profil
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5/5

Explication du concept
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5/5

Proposition apportée
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5/5

25/01/2021

ITALIAN TRATTORIA - Entretien de - ANTHONY - de TOURNAI avec Aurore. Entretien le : 25/01/2021

Très bon 1er contact.

Très bon 1er contact.

Réactivité
12345

5/5

Analyse de mon profil
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5/5

Explication du concept
12345

5/5

Proposition apportée
12345

5/5

22/01/2021

ITALIAN TRATTORIA - Entretien de - VINCENT - de PARIS avec Aurore. Entretien le : 22/01/2021

Très sympathique, pro. Informations très claires et assez complètes. Personne qui parvient à transmettre la...

Très sympathique, pro. Informations très claires et assez complètes. Personne qui parvient à transmettre la philosophie / l'état d'esprit recherché par le franchiseur.

Réactivité
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5/5

Analyse de mon profil
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5/5

Explication du concept
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5/5

Proposition apportée
12345

5/5

21/01/2021

ITALIAN TRATTORIA - Entretien de - LIONEL - de SAINT GENIS LAVAL avec Florence. Entretien le : 21/01/2021

Réactivité
12345

5/5

Analyse de mon profil
12345

5/5

Explication du concept
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4/5

Proposition apportée
12345

4/5

Les avis sur l'enseigne :

12/02/2021

ITALIAN TRATTORIA - Entretien de - ANTHONY - de TOURNAI avec Aurore. Entretien le : 12/02/2021

Excellente initiative et très enrichissant. Des échanges très instructifs, une ambition et un business model...

Excellente initiative et très enrichissant. Des échanges très instructifs, une ambition et un business model assumé, des produits "goutés" de qualité... Une rencontre très professionnelle. Merci au franchiseur pour la qualité de cette rencontre.

Accueil du franchiseur
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5/5

Présentation du concept
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4/5

Réponses à toutes vos questions
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5/5

Accompagnement du consultant Framboise
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5/5

10/02/2021

ITALIAN TRATTORIA - Entretien de - LIONEL - de SAINT GENIS LAVAL avec Florence. Entretien le : 10/02/2021

Une rencontre séduisante avec un responsable de magasin, Gael Cavallaro, ambassadeur de la franchise de premier plan...

Une rencontre séduisante avec un responsable de magasin, Gael Cavallaro, ambassadeur de la franchise de premier plan. Clair, precis, dynamique, intelligent...

Accueil du franchiseur
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5/5

Présentation du concept
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4/5

Réponses à toutes vos questions
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5/5

Accompagnement du consultant Framboise
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Aurore
Consultant : Aurore
Téléphone : 0623860745