FRANCHISE FIRMIN : Boulangerie et restauration rapide de qualité
PRESENTATION DU CONCEPT de la franchise firmin
FIRMIN est un réseau de boulangeries et de restauration créé en 2006 dans le sud-ouest de la France.
Le succès du concept repose sur une offre simple et innovante : réunir dans un même lieu une offre de boulangerie traditionnelle, de pâtisserie et de restauration rapide à la française (pizzas, sandwichs, frites maison, grillades à la plancha, …) avec une offre commerciale unique et attractive, fondée sur le
3+1 GRATUIT, sur tous les produits, tout le temps.
Tous nos pains sont pétris, façonnés et cuits sur place, devant les clients et tout au long de la journée.
Pour garantir le plus haut niveau de qualité, chacune des équipes FIRMIN applique rigoureusement nos recettes et nos méthodes. Cette organisation performante permet de proposer une restauration de qualité pour le prix d’un ticket restaurant.
Nos boulangeries d’une superficie de 100 à 300 m², sont généralement situées en périphérie sur des emplacements stratégiques et faciles d’accès.
L’enseigne innove et lance un nouveau concept unique sur le marché de la boulangerie : le Kiosque Boulangerie FIRMIN, structure modulaire de 27m² facile à installer et à déplacer, qui réunit tous les métiers de la boulangerie et de la restauration et propose des produits fabriqués sur place.
Le kiosque FIRMIN permet de redynamiser le cœur d’un village ou d’un quartier qui a perdu ses boulangeries, et permet aussi de mettre en place une animation saisonnière (station de ski ou station balnéaire).
Le réseau FIRMIN atteindra les 50 points de vente en 2018, et compte aujourd'hui plus de 300 collaborateurs.
Les points forts du réseau
- Franchise de boulangerie la plus avantageuse du marché
- 12 ans d’expérience
- Faible apport nécessaire
- Rentabilité élevée
- Produits de qualité à coûts maitrisés
- Concept fort et offre commerciale « 3+1 gratuit » unique et performante
- Une formation complète, pas besoin d’être boulanger
- Un accompagnement permanent du réseau
- Des valeurs humaines fortes
- Un dirigeant accessible et impliqué
Historique du réseau
2006 : création de la société FIRMIN par Grégory FOUREY
2012 : création de la franchise
2014 : 27 points de vente, dont 5 en franchise
2017 : 40 points de vente, dont 15 en franchise
2018 : bientôt 50 boulangeries !
Formation : un savoir-faire accessible
Pas besoin d’être boulanger, pâtissier ou cuisinier !
Grâce à notre parcours de formation terrain, tout le monde peut se former en quelques semaines.
Tous les process de fabrication ont été conçus pour être accessibles à tous.
Un accompagnement de A à Z
Nous accompagnons les franchisés dès le démarrage du projet (recherche d’emplacement, aide au business plan, recherche de financements, aménagement du point de vente), jusqu’à la gestion quotidienne de la boulangerie (management, gestion, ressources humaines, juridique, publicité…).
Chiffres clés et conditions d’accès au réseau
Le concept firmin en quelques chiffres |
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| Date de création du réseau | 06 janvier 2006 |
| Nombre total d'implantations | 40 |
Rejoindre le réseau firmin - Les données financières |
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| C.A réalisable | 450 K€ après 2 ans |
| Marge brute | supérieure à 75% |
| Rentabilité moyenne | 10 à 20 % du CA HT |
| Droit d'enseigne et pack de démarrage | 25.000 € ht |
| Formation initiale | incluse |
| Assistance au démarrage | incluse |
| Soit un Investissement Total de | 180 à 250 K€ (130 à 150 K€ pour un kiosque) |
| Nécessitant un apport personnel minimum de | 60 K€ (ou à partir de 20 K€ si implantation en QPV) |
| Royalties | 5% du CA |
Autres points significatifs de ce concept |
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| Surface moyenne nécessaire | 100 à 300 m² |
| Type de contrat proposé | Franchise durée 9 ans |
| Ouverture possible | sous 3 à 6 mois |
Avez-vous le bon profil pour réussir chez la franchise de boulangerie firmin ?
- Vous avez une expérience de management ou une expérience dans la grande distribution ou le commerce de détail. Vous êtes ambitieux, bon gestionnaire, vous avez le sens du commerce et aimez les relations humaines.
- Vous disposez idéalement d’un apport personnel de 60 K€, ou d’un apport de 20 K€ pour une implantation en zone QPV (Quartier prioritaire de la Ville).
- Si vos apports financiers sont plus faibles, nous pouvons également vous proposer une solution transitoire en gérance mandat, pour vous permettre de créer ensuite votre propre boulangerie FIRMIN.
- Si vous êtes motivé, nous ferons tout pour vous aider à réussir !
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FIRMIN - Entretien de - AïCHA - de RIS-ORANGIS avec Sylvain. Entretien le : 25/08/2020
consultant réactif intéressé et à l'écoute .
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Téléphone : 07.88.96.01.17