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La franchise de restauration rapide Bagel Corner s'adapte à votre budget et vous propose désormais 3 formats de restaurants !

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Apport personnel :
50 000 €
Investissement total :
150 000 €
Catégories :
Restauration et Hotellerie Les Réseaux d'Avenir
Dernière mise à jour le 18/07/2018
François Chappe
Le consultant François Chappe
vous présente
La franchise de restauration rapide Bagel Corner s'adapte à votre budget et vous propose désormais 3 formats de restaurants !

Le concept et ses atouts

 

Devenir la référence incontournable du Bagel en Europe

 

 

C’est lors d’un voyage en Hongrie en 2010 que les 3 associés de Bagel Corner découvrent ce produit original, très qualitatif et riche en goût : le Bagel.

Alors peu connu en France, ce petit pain en forme d’anneau est cependant très populaire outre atlantique et en Europe de l’Est.

Plutôt orienté « sandwich de luxe », le Bagel est rarement à la carte des Enseignes de restauration rapide françaises. Et même s’il séduit les amateurs de sandwichs qualitatifs, l’accès à ce type de produit reste difficile. 

 

 

Leur idée : démocratiser le Bagel !

 

 

Si le concept de Bagel Corner tourne quasi exclusivement autour du Bagel, les restaurants de l’Enseigne complètent leur carte par une offre saisonnière complémentaire de soupes et salades.

 

  • A emporter (60% du volume),
  • à consommer sur place (30% du volume)
  • ou au bureau (service livraison),

 

l’offre de menus « déjeuners » s’enrichit également par des plaisirs à consommer à d’autres moments de la journée, comme au goûter par exemple.

 

Bagel corner, C’est très qualitatif, pas chers et rapide !

 

 

Reposant sur des valeurs simples de qualité (Bagel Corner fournit notamment le restaurant du célèbre chef doublement étoilé Thierry Marx) et d’accessibilité (menu à partir de 7,90 €), les dirigeants tiennent également à offrir à leurs clients un service rapide. En effet, il faut moins de 70 secondes pour servir le client à compter de sa commande.

 

 

Un marché en pleine croissance !

 

 

Depuis 2013, le marché de la restauration rapide en France dépasse celui de la restauration traditionnelle (34 milliards d’euros).

Le marché du Bagel s’estime à 350 millions d’euros pour 2018, avec un nombre de point de vente qui croit de 50% par an. Il y a encore beaucoup d’avenir pour le Bagel en France et avec son architecture moderne, ses produits hyper qualitatifs et son accessibilité remarquée, Bagel Corner est une Enseigne dynamique sur ce segment.

 

 

 

 

3 types de points de vente, sans extraction !

 

 

Le concept rénové en janvier 2018 s’implante aujourd’hui dans des surfaces comprises entre 7 et 70 m2 selon trois formats :

 

  • kiosque,
  • corner
  • ou restaurant.

 

En centre commercial ou pied d’immeuble, les futurs membres de la famille Bagel Corner pourront également s’implanter dans les gares et les aéroports. Seuls impératifs : une façade visible d’un minimum de 3,50 m et un fort flux de passage.

Le gros avantage du concept est la facilité à trouver des emplacements : au-delà du besoin de petite surface, les points de vente n’ont pas besoin de système d’extraction

 

 

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Le concept bagel corner en quelques chiffres

   
   
Date de création du réseau Janv 2011
   
Date de lancement du réseau Juin 2014
   
Nombre total d'implantation 30
   
   

Ouvrir une franchise bagel corner - Les données financières

   
   
Droit d'entrée (incluant la formation initiale) 20,000 € ht
Formation initiale 10 jours et 3 jours à l'ouverture
   
   
Soit un Investissement Total hors pas de porte à partir de de 200.000 à 300.000 € ht
Nécessitant un apport personnel minimum de 150,000 € ht
   
   
Redevance d'exploitation 5% du CA
Redevance publicitaire 1% du CA
   
   

Autres points significatifs de ce concept

   
Surface moyenne nécessaire de 7 à 70 m2 sans extraction
   
Type d'emplacement demandé Galerie commerciale ou environnement centre ville emplacement no1
   
Type de contrat proposé Licence de marque

Présentation du concept Bagel Corner

 

Le profil recherché par bagel corner

 

Elu parmi les 5 franchises de restauration à suivre de près en 2018 et BPI France Excellence pour la qualité du réseau et son développement maîtrisé, L’Enseigne souhaite étendre sa « famille Bagel Corner » en Europe.

 

Avec 40 points de vente à fin 2018, l’Enseigne de restauration rapide se fixe des objectifs de 100 restaurants à fin 2021.

 

Pour intégrer cette Enseigne jeune et dynamique, les porteurs de projet ne doivent pas forcément être issus du secteur de la restauration, une formation initiale complète et sur mesure leur étant proposée ainsi qu’un réel accompagnement (notamment la première année).

Avant tout, les dirigeants sont à la recherche de personnes ambitieuses et déterminées qui sauront s’intégrer à cette jeune famille en démontrant de réelles qualités de commerçant et de manager de proximité.

 

François Chappe
Consultant : François Chappe
Téléphone : 0631624394